肯德基力推、告别伪需求，轻食真爆发了吗？

炸鸡大佬做轻食，这门生意要爆发了。肯德基Kpro半年开店破百家，赛百味加速扩张，本土品牌超级碗把沙拉比例压到5%，用热食和中式做法重新定义健康餐。曾被嘲笑“伪需求”的轻食赛道，凭什么成了餐饮内卷中的增长黑马？