https://open.acast.com/public/streams/66b07190af99592b5329f43a/episodes/6acf4401253c13a89800a11b.mp3
https://shows.acast.com/initium-reports/20261014-mainland-luckin-coffee-ai-transformation
中國最大連鎖咖啡品牌瑞幸，近年將 AI 大規模引入門店管理。系統會根據銷量、訂單與工時，自動安排員工排班，目標是讓每一間店更「高效」。
但多名一線店長與員工發現，AI 排班沒有減輕工作，反而不斷壓縮人力與工時。面對爆單、新人培訓、清潔盤點等系統看不見的勞動，他們只能以無償加班補上缺口。
當門店被更多 KPI 和數據系統管理，店長逐漸失去調配人力、處理問題的權力；員工也被困在「不能太快、不能太慢」的指標縫隙之中。
本期「端聞」，端傳媒記者姜塊帶你走進瑞幸咖啡門店，看看這場「智能升級」的代價，究竟由誰承擔。
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出品：端傳媒音頻 監製：陳婉容 主持：甯卉 編輯：Freya 製作人：Edison 剪輯、聲音設計：王伯維 主題音樂：Axel Kacoutié
